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GAMBERI ALLO ZAFFERANO E VINO BIANCO
CROSTACEI

 

Ingredienti per 4 persone: 600 gr di code di gambero, 40 gr di burro, 1 bicchiere di vino bianco, 2 cucchiaini di zafferano, erba cipollina, sale e pepe.

Preparazione: Sgusciate i gamberi, incideteli sul dorso e privateli del filo nero (nel caso ci sia). Fate saltare i gamberi in una padella antiaderente con il burro per 5 minuti circa. Bagnateli con il vino bianco e aggiungete infine lo zafferano, lasciando evaporare il vino. Quando il vino è evaporato completamente, aggiustate di sale e di pepe. Servite i gamberi in tavola ben caldi, spolverandoli con un trito di erba cipollina.

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